È la zuppa vegetale sana?

Iniziare il pasto con una ciotola di zuppa di verdure può dare la tua salute una spinta, fintanto che servi quello giusto. La zuppa di verdure può aiutare a riempirvi senza un sacco di calorie e soddisfare l’assunzione di verdure consigliata da 2 a 3 tazze al giorno, ma alcune versioni di questa zuppa sono anche cariche di sodio, che può avere un effetto negativo sulla pressione sanguigna. scegliere saggiamente.

Consumare un sacco di verdure può aiutare a ridurre il rischio di cancro, pressione alta, obesità, malattie cardiache e diabete di tipo 2 a causa del loro elevato contenuto di nutrienti, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura Usa. Le versioni a basso contenuto di sodio di zucchero a base di zucchero in scatola pronta da servire forniscono circa il 23 per cento del valore giornaliero per il potassio, il 52 per cento del DV per la vitamina A, il 14 per cento del DV per la riboflavina e il 10 per cento del DV per la fibra. Il potassio aiuta a contrastare l’aumento della pressione sanguigna causata da elevati iniettori di sodio e la vitamina A è essenziale per una visione sana e una funzione immunitaria. Hai bisogno di riboflavina per produrre i globuli rossi e la fibra migliora la funzione digestiva e abbassa il tuo colesterolo.

Gli alimenti che hanno una densità di energia ridotta o calorie al grammo aiutano a riempirvi senza un sacco di calorie, rendendo più facile il mantenimento di un peso sano o di perdere peso in quanto è possibile mangiare un maggior volume di cibo senza passare al tuo quotidiano Bilancio calorico. Uno studio pubblicato in “Appetito” nel novembre 2007 ha scoperto che mangiare zuppa di brodo prima di pasti, comprese le versioni puree e grosse, ha aiutato la gente a mangiare fino al 20 per cento meno durante il pasto. La zuppa che consuma regolarmente può anche aumentare i livelli ematici di leptina, un ormone che regola lo stoccaggio di grassi nel tuo corpo, secondo un altro studio pubblicato sulla stessa rivista nel giugno 2010. Ciò può aiutare a spiegare perché le persone che mangiano zuppa regolarmente tendono a pesare meno.

Evitare zuppe in scatola che sono alte in grassi o sodio. La rivista “Fitness” consiglia di scegliere zuppe in scatola contenenti meno di 3 grammi di grasso e 360 ​​grammi di sodio e più del 10 per cento del DV per la fibra. Le minestre che contengono fagioli tendono ad essere tra le opzioni più nutritive, mentre le minestre cremose tendono ad essere più alte nei grassi e nelle calorie.

Se fai la tua zuppa, puoi controllare gli ingredienti. Utilizzare solo una piccola quantità di olio per salare le cipolle, scegliere il brodo di sodio basso e utilizzare fagioli o un’altra fonte di proteine ​​magre insieme alle vostre verdure preferite. Condire la zuppa con spezie, come aglio, prezzemolo, origano o basilico, invece di sale. Se preferite zuppe cremose, includere patate nella vostra zuppa e parte di purea della zuppa per addensarlo invece di aggiungere crema. Se si sceglie di zuppe in scatola, è sempre possibile aggiungere più verdure alla zuppa per aumentare la fibra e le sostanze nutritive che contiene.

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