Come fare l’aceto dalle bucce di banane

Piuttosto che lanciare le vostre bucce di banane nel cestino o gettarle in un cestino per i compost, puoi usarli per fare aceto dolce. L’aceto di buccia della banana ha un sapore acaro e amaro con un gusto zuccherino sottostante. È possibile utilizzare l’aceto di buccia di banana fino alle insalate superiori, per gustare l’acqua e il tè o in qualsiasi ricetta che richiede l’aceto. Avrete bisogno di circa due mesi per fare aceto da peeling di banane. Questa ricetta produce 8 tazze di aceto di buccia di banana.

Unire le bucce di banana e metà dell’acqua in un grande vaso. Mettere il piatto sopra un alto caldo e portare l’acqua a bollire. Rimuovere il piatto dal caldo. Lasciare raffreddare il contenuto del pentolino per 30 minuti.

Rimuovere le bucce di banana dal grande vaso e metterle su un foglio di formaggio. Avvolgere il guscio intorno alle bucce e spremerli, lasciando liquido gocciolare nella pentola. Continuare a spremere le bucce fino a quando non esce alcun liquido. Scartare le bucce di banana e il formaggio.

Aggiungere l’acqua rimanente e lo zucchero alla pentola. Mettere il piatto sopra il fuoco alto per 15 minuti, mescolando ogni cinque minuti.

Versare il liquido dalla pentola nel vaso di conservazione sterilizzata e aggiungere il lievito del panettiere. Sigillare il vaso di conservazione e lasciarlo in un luogo fresco, indisturbato, per sette giorni.

Aprire il vaso e aggiungere l’antipasto dell’aceto. Sostituire il coperchio e lasciare il vaso in un luogo fresco per tre settimane.

Aprire il vaso e versare il liquido all’interno del grande vaso. Posizionare un foglio di foglie d’oca sulla bocca del vaso. Versare il liquido dal piatto nel vaso attraverso il guscio, per filtrare qualsiasi sedimento o lievito morto. Sostituire il coperchio del vaso.

Lasciare il vaso per invecchiare per quattro settimane in un luogo fresco. Aprire il coperchio e versare il liquido nel grande vaso. Posizionare il grande piatto sopra un alto caldo per 10 minuti. Mentre l’aceto pastorizza, lavare e sterilizzare il vaso.

Rimuovere il piatto dal caldo e versare l’aceto di buccia di banana nel vaso. Sigillare il vaso con il coperchio e memorizzare l’aceto di banana-peel in un luogo fresco e buio.